この記事には広告・アフィリエイトリンクが含まれます。
納豆はある。ご飯にのせてもいいけれど、今日はあったかい汁ものもほしい。
でも、その一杯のために鍋を出すのは、ちょっと迷うなあ。
そんな朝に見てほしいのが、マルコメの「液みそ 料亭の味」を使った、お椀で仕上げる納豆のみそ汁だよ！
一つは納豆と青ねぎの一人分。もう一つは焼き餅と大根おろしを入れる二人分。鍋で煮る、ひじきの二人分もあるよ。同じ液みそでも、準備するものと納豆の量が違うんだ。
手間を少なく一杯足したいのか、餅を焼いて食べる一杯にしたいのか。公式の材料と手順を比べながら、今日作るほうを選ぼうね。
メーカーの材料欄を見ると、納豆一パックの使い方も違うんだ。冷蔵庫の納豆パックを一つ持ってきて、まずは人数から見てみよう！
一人分と二人分、同じ「一パック」でも分け方が違うよ
まず、一人分の材料から。
マルコメの「納豆と青ねぎの速攻味噌汁」は、納豆一パック約40g、青ねぎ大さじ1、液みそ料亭の味大さじ1、お湯150mlが一人分だよ。
納豆一パックで一人分。ここを最初に見ておこう。
「焼き餅とおろし納豆のみそ汁」は二人分で、大根120g、切り餅二個、納豆一パック、液みそ料亭の味大さじ2、熱湯300ml。おろししょうがと小ねぎは好みで添える材料になっている。
こちらは納豆一パックを二人で使う。納豆が一パックしかないから一人分しか作れない、と二つを一緒に判断しなくていいんだね。
ただし、焼き餅のレシピには納豆一パックの重さが書かれていない。一人分のほうにある約40gを、そのまま別レシピの指定量として移さないでおこう。
手元のパックに書かれた内容量を見ながら、作るレシピを選んでね。一人分の一パックと、二人に分ける一パック。作る人数とセットで覚えておこう。
液みそとお湯を比べると、一人分は大さじ1と150ml。二人分の餅入りは大さじ2と300mlなので、お椀へ等分するなら一人あたりの液みそと熱湯の量は同じになる。
でも、具材まで同じになるわけではない。納豆の分け方、餅、大根おろしが違うから、一杯の中身は別なんだ。
二人だから納豆を二パック用意する、と先に決めるより、どちらを作るかを見てから材料を並べよう。この順番なら、余分に開けてしまうのを避ける確認になるね。
買い物へ行く前には、納豆、ねぎ、大根、餅のうち、何が家にあるかを見る。青ねぎのほうを選ぶなら、大根と餅をそろえる予定にはしなくていいよ。
逆に、餅を食べたいから焼き餅のほうにするなら、大根おろしの準備もある。その作業まで含めて選びたいね。
朝の献立へ汁ものを一杯足すのか、餅入りの一杯を用意するのか。まず今日の食べ方を決めると、材料の違いが選ぶ理由になるよ。
手元の納豆の添付たれは、どちらの公式材料欄にも指定されていない。材料を確認する段階で、たれも全部加える前提にはしないでおこう。いつもの納豆ご飯と、今回のみそ汁では味を付ける材料が違うからね。
青ねぎの一杯は、お椀へ入れて熱湯で混ぜる手順
鍋を使わずに一杯を用意したいなら、まず青ねぎのレシピを見よう。
公式の手順は、お椀へ納豆、刻んだ青ねぎ、液みそを入れ、熱湯を加えて混ぜ合わせるもの。別に鍋でだしを取ってから作る手順にはなっていないよ。
納豆を入れるお椀、量る道具、お湯を用意する。この準備を一か所へまとめておくと、熱湯を持ってから入れ忘れに気づきにくくなるね。
大さじ1は、食卓の普通のスプーン一杯と同じとは限らないので、計量スプーンを使いたい。お湯も150mlを量り、材料欄の量を基準にしよう。
器は、具材とお湯を入れて混ぜる余裕があるものを選んでね。お湯150mlだけ入れば十分、と考えず、納豆やねぎを足しても混ぜられるかを見る。
熱湯を注ぐ間にお椀が動かないよう、安定した場所へ置く。混ぜるときにこぼれないようにしたいから、移動しながら作るより、台の上で仕上げよう。
刻む作業を減らしたいなら、公式には市販のフリーズドライ青ねぎなどを使う案もある。納豆についても、好みのものやひきわりを使えると紹介されているよ。
ここ、準備に合わせて選べるのがいいね！青ねぎを刻める日は刻む。切る作業を減らしたい日は、商品表示に沿って乾燥品を使う案を考えられる。
ただ、乾燥品をどれも同じ戻し方で使えると決めず、その品の案内も見てね。切ったねぎと乾燥品を、同じ重さへ自動的に置き換える必要もないよ。
味の濃さが気になる場合も、最初から液みそと添付たれを両方まとめて入れない。指定材料で作り、実際に食べるときの好みと照らして考えたい。
お湯が多すぎたとき、すぐ液みそをどんどん増やすより、最初にどれだけ入れたかを確認しよう。器へ直接量らず注ぐと、あとから判断しにくくなるからね。
食べる人が自分一人なら、材料も一人分で出す。二人にするなら、同じ青ねぎレシピを二人分にするのか、餅入りの二人分へ変えるのかを先に決めよう。
「納豆一パック」という言葉だけを覚えて、人数を飛ばさない。それだけで、準備する量がずれにくくなるよ。
焼き餅の一杯は、大根おろしと餅を先に準備しよう
焼き餅とおろし納豆のみそ汁に使う液みそ料亭の味を楽天で確認する
餅を入れたいなら、先にする作業が増えるよ。
公式レシピでは、大根をすりおろして水気をきり、切り餅をフライパンやトースターで焼く。そのあと、お椀で液みそと熱湯を溶き混ぜ、焼いた餅、納豆、大根おろしを盛り付ける順番だね。
ということは、熱湯を入れてから大根をすりおろし始める段取りにはしなくていい。おろす作業と餅を焼く作業を先に用意し、お椀へ入れる準備ができてから仕上げよう。
二人分の大根120gを用意し、すりおろしたあと水気をきる。出た水分を全部そのままお椀へ入れると、熱湯300mlという材料欄に、さらに水分を足すことになるね。
だから、水切りの手順は飛ばさずに見たい。記事で独自に絞り加減や何分置くかを決めるのではなく、公式の準備として水気をきることを押さえよう。
餅は、使う調理器具と餅の表示を見て焼いてね。公式にはフライパンまたはトースターとあるけれど、どの器具でも同じ時間で焼ける、という指定はない。
ここで何分と一つの数字を付けるより、手元の器具の案内で扱える方法を使いたい。初めて使う器具なら、朝の直前まで説明を開かない予定にはしないでおこう。
餅を焼くための器具を出す日は、片付ける道具も一つ増える。青ねぎのレシピはお椀で混ぜるだけでも、焼き餅のレシピまで同じ洗い物で済むとは言えないんだ。
今日はそれくらいなら準備できる、という朝に選べる一杯だね。大根をすりおろす時間がない日は、青ねぎのほうへ戻る選択もあるよ。
お椀へ液みそと熱湯を等分するときは、二人分の全量を一方へ入れないようにしよう。二つの器を先に並べておくと、分ける場所が見える。
大さじ2の液みそと300mlの熱湯は二人分。具材を置くときも、二人のお椀を見ながら分けよう。片方へ盛り付けてから残りを探すより、最初に二人分として用意しておきたいね。
しょうがと小ねぎは好みで添える材料。追加するためだけに何種類も買い足すより、家にあるものと、食べたい組み合わせを見て選ぼう。
公式には、より熱々で食べたい場合、小ねぎ以外を鍋で温める案もある。これは別の仕上げ方なので、鍋を使わない基本の手順と分けて考えてね。
お椀で仕上げるか、鍋で温めるか。どちらの準備をするかを先に選ぶと、作り始めてから器具を探す作業が減らせるよ。
ひじき入りは鍋でひと煮立ち。戻す時間を先に取ろう
お椀で作る以外の方法も見ておこう。
マルコメの「ひじきと納豆のみそ汁」は二人分で、乾燥芽ひじき2g弱、納豆25～30g、万能ねぎ適量。液みそ料亭の味は大さじ2、水は320ccだよ。
納豆は一パックという指定ではなく、重さで25～30g。パックの全量を入れる前提にはしないで、使う分を量ろう。
まず芽ひじきをさっと洗い、たっぷりの水で5～10分戻し、ねぎを切る。そのあと小鍋で水を沸かし、液みそ、水気をきったひじき、納豆を入れてひと煮立ちさせる。お椀へよそって、ねぎを散らす手順だね。
この一杯は、お湯をお椀へ注いで終える作り方とは違う。ひじきを戻す容器と水切り、そして小鍋を使う準備がある。
公式ページの調理時間表示だけを見て、乾燥品を戻す待ち時間まで無かったことにしないでね。材料欄だけでなく、下ごしらえから読むと、いつ始めれば食べたい時刻に向かえるか考えやすい。
ひじきは戻してから水気をきる。戻すための水を、みそ汁用の320ccとしてそのまま使う手順ではないので、二つの水を分けて見ておこう。
器へ作る二つのレシピは150mlか、二人で300ml。こちらは鍋へ320ccの水を入れる。似た数字でも、料理ごとの指定を読み直したいね。
今日、乾燥芽ひじきを戻せる時間があるなら、この方法を選ぶ理由になる。逆に、今すぐ一人分を足したいなら、青ねぎの一杯へ戻っていい。
全部の調理器具を出してから迷うより、戻す作業をできるか、鍋を使えるかで先に選ぼう。この三つは、準備の違いで選べる納豆のみそ汁だよ。
同じ料亭の味でも、液みそ・生みそ・別の味を取り違えないでね
ここで、使うみそも一度確認しよう。
今回の三つの公式レシピで指定されているのは「液みそ 料亭の味」。マルコメの商品ページでは、赤系みそをベースに、かつおだしと昆布だしをきかせた液みそとして紹介されているよ。
同じ料亭の味という名前があっても、生みその製品や、液みその別の味を同じ分量の代用品として決めつけないでね。
今あるみそで作りたい場合は、そのみその使い方に合うレシピを探す方法もある。今回の記事の液みそ大さじ1を、違う製品の大さじ1へ機械的に移す説明はしていないよ。
確認した楽天の販売ページは、液みそ料亭の味430g。注文する場合は、商品名と内容量だけでなく、一つなのか、複数本なのかも見よう。
同じ検索結果にはまとめ買いの品や、減塩、赤だしなど別の商品も並び得る。目的の味を選ぶ前に、安く見える数字だけで決めないでおこう。
値段を比べるなら、内容量と本数をそろえ、そのうえで送料まで確認する。一本を試したいのにケース単位を選ぶと、使う予定より多くなるかもしれない。
また、商品情報は改訂されることがある。今回確認したメーカーの表示と、小売の掲載では、一杯当たりの栄養成分や原材料の記載に違いがあった。
そのため、販売ページの数字だけで今届く品の表示を確定しない。購入時と食べるときは、手元の商品のパッケージを確認してね。メーカー自身も、商品改訂等により記載が異なる場合があるとして、現品の表示を確認するよう案内している。
アレルギーに関わる情報が必要な人も、その表示を優先しよう。商品名が同じだから、前に見た説明のままで大丈夫と決めるところではないよ。
今回のレシピでは液みそを計量して使う。ボトルから注げる便利さと、量らず何杯でも作れるという話は別だね。
お椀の大きさや、ほかのおかずの味も自分の食事に合わせて見る。納豆だから塩分を気にしなくてよい、といった効果へ話を広げないようにしたい。
食べたい一杯を選び、指定の材料を量る。そこが先に決まれば、商品を選ぶ理由も、ただ便利そうだから、より具体的になるよ。
今日の一杯は、納豆の数より作れる準備で選ぼう
冷蔵庫に納豆が一パックある。そこから考える一杯でも、選び方は一つじゃないんだね。
一人分を短い準備で足したいなら、青ねぎのレシピ。餅を食べる二人分を用意したいなら、大根おろしと焼き餅のレシピ。
乾燥芽ひじきを戻して鍋を使える日は、ひじき入りも選べる。三つを同じ朝に試さなくてもいい。今ある材料と、使える器具を見て、今日のほうを一つ選ぼう。
青ねぎを選んだら、お椀、計量道具、納豆、ねぎ、液みそ、お湯を並べる。餅入りなら、そこへ大根をおろす準備と、餅を焼く準備が加わる。
材料がそろっていても、器具を出す場所がない朝はあるよね。すでに朝のおかずで台が埋まっているなら、どこで熱湯を注げるかを先に確保したい。
お椀を置く場所ができてから、お湯を扱う。食卓へ運ぶ動きまで考えると、作れたあとに置き場を探さずに済む準備になるよ。
初めて作る日は、味の感想を一つだけ残してもいい。ねぎの量が自分の好みに合ったか、餅入りなら大根おろしを準備する時間を取れたか。
次に同じ一杯を作るなら、使った納豆の種類やねぎの準備も一緒に残してみて。気に入った組み合わせが見つかったとき、材料から思い出せるよ。
ひじきのほうを選ぶなら、先に戻す時間を取ろう。鍋を出してから乾燥品を戻し始めるより、準備の順番が見えているほうが動きやすいね。
でも、公式の人数と手順を先に分けると、何を準備すれば一杯へ進めるかは見えてくる。納豆があるから同じ食べ方、で止まらずに選べるね。
今日は、青ねぎとお湯を用意できる？大根をおろして餅も焼きたい？それとも、戻したひじきを鍋で温めるほう？
作れそうなほうを一つ選んで、お椀を出そう。あったかい汁ものを足したい朝、その一杯の準備から始めようね！
